Acompañamientos de sopas y caldos

Es adecuado presentar junto con la sopa una batería de platitos conteniendo entremeses para picar, como si se tratara de un aperitivo. Por ejemplo, rabanitos torneados, ruedas de zanahorias rellenas con queso blanco, barquillos de apio untados con petit-suisse mezclado con nueces picadas, galletitas saladas, dados de jamón y todo bocadito que, sin ser excesivamente sustancioso , contribuya a dar mayor interés a la presentación de nuestros caldos y sopas constituyendo un delicioso complemento.

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