Flan de Vainilla
mayo 21, 2012

Ingredientes: 3/4 de taza de azúcar granulada 1 lata (12 fl. oz.) de leche evaporada. Evaporated Milk 1 lata (14 oz.) de leche condensada. Sweetened Condensed Milk 3 huevos grandes 1 cucharada de extracto de vainilla Fruta fresca para decorar (opcional)Preparación:Precalienta el horno a 325º F. Calienta en la hornilla de la cocina el azúcar a fuego medio bajo en una olla pequeña de fondo pesado. Revuelve constantemente de 3 a 4 minutos o hasta que se disuelva y adquiera color del caramelo....

Lomito fino de Ternera o de Chancho con crema de mango
mayo 19, 2012

Ingredientes 2 Lomitos finos de Ternera o de Chancho. 1 cebolla grande. sal, pimienta, ½ vaso de crema de leche, 1 mango maduro, aceite vegetal y mantequilla. Preparación Dora en un poco de mantequilla los Lomito fino de Ternera previamente salpimentados, a continuación, en otra sartén, sofreir la cebolla y el mango con un poco de aceite. Agrega la crema de leche reduciendo el fuego y ve removiendo mientras prosigue la cocción a fuego muy lento, hasta que veas que se ha reducido una...

Rocoto Relleno a la Arequipeña
mayo 19, 2012

Ingredientes: 8 rocotos 400 gramos de carne molida 4 cucharadas de ajo molido 2 cucharadas de ají panca molido 2 cebollas 2 huevos duros 2 huevos frescos 100 gramos de maní 200 gramos de queso fresco 1/4 taza de leche evaporada aceite perejil picado comino azúcar sal y pimienta Preparación: Se deben cortar los rocotos por su parte superior, limpiándolos de venas y pepas con una cucharita (realizar esta operación cuidadosamente) las tapas deben separarse. Luego, los rocotos...

Espuma demelón
mayo 17, 2012

*_Ingredientes:_* 1 sobre de gelatina sin sabor en agua 1 cucharada de azúcar 2 y ½ tazas de melón cortado en dados pequeños 2...

Cordero a la hierbabuena
mayo 16, 2012

Ingredientes: 1 pierna de cordero 1 atado de hierbabuena deshojada 3 dientes de ajo 1/2 cdta. comino 2 ajíes amarillos...

Ragout De Verduras
mayo 15, 2012

Ingredientes : 500 gms. de salchichón desmenuzado. 1 huevo 2 cdas. de pan molido. 1 cda. de rebanaditas de cebollinos. 1...

Berenjenas rellenas con jamón y queso
mayo 14, 2012

Ingredientes: 2 berenjena 3 Tomates 1 cebolla mediana 100 gramos de jamón serrano 75 gramos de queso manchego tierno 2...

Sorpresa de papa
mayo 13, 2012

Ingredientes:Causa:2 k de papa amarilla ½ taza de ají amarillo fresco <http://www.yanuq.com/glosarioconsul.asp?termino=aj%C3%ADamarillo>, molido ¾ taza de aceite ¼ de taza de jugo de limón Sal PimientaRelleno:4 filetes de pechuga, cocidos y deshilachados Mayonesa, la cantidad necesaria 7 tomates, pelados, sin semillas, picados y escurridos Culantro, finamente picado Sal PimientaCubierta:1 – 1 ½ taza de mayonesa ½ taza de queso parmesano rallado Huevo cocido, pelado y cortado en rodajas Lechuga Tomate,...