Ingredientes:

500 gramos de calamares
1/2 taza de sillao
2 limones
1 taza de harina de maíz amarillo
2 huevos
Yucas
Salsa criolla
Sal y pimienta

Preparación:

Los calamares se limpian bien y se pasan por agua hirviendo.
Después se cortan en aros y se sazonan con sal, pimienta y jugo de limón.
Batir los huevos con un poco de agua y pasar los anillos de calamar antes
de enharinarlos. Freírlos en aceite caliente. Se escurre el aceite y se colocan
en una fuente rociados de sillao. Acompañar con salsa criolla y yuca asada.
También se sirve con salsa tártara.

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