Carne mechada con papas y ensalada

(2 porciones)

*Ingredientes:

¼ kilo de carne roja

1 rebanada de tocino

2 zanahorias cortadas en tiritas

2 hojas de lechuga

1 huevo cocido

1 trozo de cebolla

½ taza de vino blanco

5 cucharadas de aceite de oliva

1 diente de ajo

Sal

Pimienta

*Preparación paso a paso:

1-Unta la carne con ajo, cebolla, sal y pimienta. Méchala con las tiras de zanahoria y el tocino.

2-Fríe la carne con sal y pimienta. Una vez que se dore agrega el vino y agua hasta cubrir y deja cocer en la olla de presión.

3-Rebana y acompaña con el huevo cocido, las papas cocidas y lechuga, sazonadas con aceite y vinagre.

fuente: 80 ideas para el lunch

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