Cocina Económica y Fácil

Ensalada de Repollo Colorado

Ingredientes: (6 porciones)

• 1 repollo Colorado chico
• 1 cda de sal gruesa
• 2 zanahorias
• 1/2 taza de pasas de uva
• 2 cdas de azúcar
• 1 cda de mostaza
• ¼ taza de vinagre
• ½ taza de aceite
• sal y pimienta.

Como se prepara:

Saca el corazón duro del repollo y córtalo en tiritas muy finas. Espolvoréalo con la sal gruesa, cúbrelo con agua fría y déjalo macerar unos 30 minutos. Luego escúrrelo y sécalo. Corta las zanahorias en tiritas finas o rállala.

Mezcla el repollo, las zanahorias, las pasas y adereza con una mezcla de azúcar, mostaza, vinagre, aceite, sal y pimienta.

Sencillo, económico, exquisito y muy natural!

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