INGREDIENTES

24 conchas de abanico
100 gr de queso Parmesano rallado
1 cucharada de ajo molido
1 cucharada de mantequilla
1 copa de vino blanco seco
2 limones
pimienta blanca
sal

PREPARACIÓN

Saque las conchas de sus valvas, lávelas bien y seque los caparazones.
Macérelas un rato en ajo, pimienta blanca y sal, y vuélvalas a poner en su
caparazón, con una nuez de mantequilla, un chorrito de vino, y cúbralas con
queso Parmesano. Gratínelas a 200°, y sirva con unas gotas de limón.

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