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Consejos y métodos para cocinar arroz
Un método para cocinar arroz es poner en una cacerola 1 taza de arroz, dos tazas de agua y una pizca de sal, llevando todo a punto de ebullición y mantenerlo con un fuego alto durante unos minutos. Luego dejar el fuego mínimo con la olla tapada por unos 20 minutos. A continuación verterlo en un colador y lavarlo para eliminar la mayor cantidad de almidón posible.
Otro modo de prepararlo es cubrir el fondo de una olla con aceite y calentarlo, agregar el arroz y remover hasta que comienza a blanquear. Luego agregar agua hirviendo y salar. Cuando comienza a absorber el agua debemos dejar el fuego mínimo y tapar hasta que finalice la cocción.
Con ambas maneras de cocción podemos agregarle condimentos y especias para saborizar y aromatizar, así como también eliminar la sal si no pudiera consumirla.
-Es bueno cada vez que cocinamos arroz eliminarle el almidón, ya sea salteándolo en aceite o lavándolo en agua fría.
-Para mejorar la cocción procure que siempre que va a agregar líquido esté hirviendo.
-Cuando el arroz este en el agua no lo remueva mucho para evitar romper el grano y que se apelotone.
-Controle el tiempo de cocción, no lo cocine de más. Apague el fuego cuando aún esté humedo ya que concluirá la cocción con el calor.
-Antes de apagar el fuego pruebe el arroz para verificar que esté pronto y que los granos esten sueltos.
-Si no lo sirve en el momento escúrralo y séquelo bien antes de guardar.
-Si lo va a recalentar hágalo a baño María o en el microondas cubierto con un film a media potencia.
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[...] Como cocinar arroz May 7, 2010 at 7:05 pm | In Uncategorized | Leave a Comment Tags: arroz, cocinar, como cocinar, como cocinar arroz, como hacer, como hacer arroz, como preparar, como preparar arroz, consejos, consejos de cocina Como cocinar arroz [...]