Helado salado de palta

Los helados salados se sirven como plato de entrada. Es ideal acompañarlos con una ensalada de hojas verdes.

*Ingredientes:

1 palta

3 cdas de roquefort rallado

3 cdas de nueces picadas

3 claras de huevo

2 cdas de jugo de limón

2 cdas de mayonesa

Sal

Pimienta

*Preparación paso a paso:

1-Retira la pulpa de la palta y rocíala con jugo de limón.

2-Pisa o procesa la pulpa.

3-Agraga la mayonesa y mezcla.

4-Incorpora el queso roquefort rallado.

5-Añade las nueces picadas y laspimienta.

6-Incorpora en forma envolvente las claras batidas a punto nieve. Lleva al freezer.

fuente: La cocina de utilisima

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