Ingredientes

* 6 bifes de lomo gruesos
* 100 g. de manteca
* Sal y pimienta
* 1 cdta de perejil picado
* 1 cdta de jugo de limón
* 6 rodajas de limón torneadas

Preparación:

Condimentar los bifes con sal y pimienta, untarlos bien con manteca blanda y asarlos a la plancha a fuego vivo. Darlos vuelta una sola vez. Trabajar la manteca a punto de crema, agregarle jugo de limón y una pizca da sal y pimienta, agregar el perejil picado. Colocar los lomitos en una fuente, sobre cada uno, una rodajas de limón torneada y sobre ésta una cucharadita de manteca a la maitre d’hotel.

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