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Morrones rellenos de pollo, jamón y choclo
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Morrones rellenos de pollo, jamón y choclo
(4 porciones)
-¼ taza de aceite
-1 cebolla picada
-1 diente de ajo picado
-½ taza de jamón cocido picado
-1 taza de choclo desgranado
-1 taza de pollo cocido picado
-½ taza de queso rallado
-1 huevo
-¼ taza de aceitunas picadas
-2 huevos duros picados
-4 morrones medianos
-150g de mozzarella en rodajas
-Miga de 1 pancito remojada en leche
-Sal y pimienta
Calienta el aceite en una ollita y rehoga allí la cebolla y el diente de ajo. Saltea.
Retira del fuego y agrega el jamón, el choclo, el pollo, el queso rallado, la miga de pan remojada y exprimida, el huevo batido, sal y pimienta.
Incorpora las aceitunas y los huevos duros picados. Mezcle todo.
Corta una tapa a los morrones, retira semillas y filamentos, condimenta con sal y pimienta, y rellena con la preparación anterior.
Coloca en fuente de horno aceitada y lleva a horno moderado (el tiempo dependerá del tamaño de los morrones). Cubre con la mozzarella, deja 3 minutos más y sirve.
fuente: El Gourmet
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