PAVO RELLENO DE FRUTAS

Ingredientes para hacer el pavo relleno de frutas:

(Receta para 4 personas)

1 Pavo pequeño.
50 g de cebolla.
1 pimiento verde.
50 g de uvas pasas sin pepita.
50 g de ciruelas pasas deshuesadas.
40 g de nueces sin cáscara.
1 ramita de perejil.
3 manzanas rojas.
1 copa de coñac.
8 cucharadas de aceite de oliva.
100 g de pan remojado en leche.
Sal y pimienta.

Preparación del pavo relleno:

Condimenta el pavo con sal, pimienta y, con una jeringuilla, inyecta el licor en diversas partes de la carne y embadurna su piel con 6 cucharadas de aceite de oliva.

Para el relleno,

Calienta en una sartén el aceite de oliva restante para rehogar la cebolla y el pimiento verde cortado en cuadraditos, Retira del fuego y agrega las pasas de uva, las ciruelas deshuesadas, las nueces picadas y la manzana troceada, junto con el pan remojado en leche y el perejil picado, todo ello puesto a punto de sal y pimienta.

Rellena el pavo con la mezcla y cocina a horno suave a 150 ºC durante 2 horas, regando de vez en cuando con sus jugos o con un poco de agua y vino blanco para que no se seque en exceso.

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3 Comentarios

fercha

q si me sale y les recomiendo q lo hagan y sabe muy bien y se nesesitan 2litrs de leche de ron son 2 litros bueno yo me supongo no lo se y te gastas mucho dinero o no

gloria

q si me sale y les recomiendo q lo hagan y sabe muy bien

karina

pienso hacer esta receta espero q me salgue delicioso y q ustedes lo disfruten feliz navidad