RECETAS LIGHT: PECHUGAS CON SALSA DE ATUN

Ingredientes que utilizaremos:

- 2 Pechugas de pollo
- 2 Zanahorias
- 1 rama de apio
- 1 Cebolla chica
- 1 Diente de ajo
- ½ vaso de vino
- ½ vaso de caldo,
- 2 cucharadas de hierbas,
- 2 cucharadas de alcaparras,
- 1 lata de atún al natural escurrida,
- 2 cucharadas de jugo de limón,
- Hojas verdes
- 4 cucharadas de mayonesa light,

Modo de preparacion:

1 – Calentar el horno,
2 – Cortar los vegetales en cubos chicos
3 – Sazonar y dorar el pollo en una sartén,
4 – Retirarlo y agregar los vegetales,
5 – Cocinar a fuego medio por 6 minutos.
6 – Agregar el vino, el caldo y reducir,
7 – Incorporar las alcaparras, las hierbas, el atún y el pollo.
8 – Llevar al horno por 15 minutos.
9 – Retirar el pollo y cortar en láminas finas.
10 – Dejar enfriar un poco los vegetales con el atún, procesar junto con la mayonesa light y el jugo de limón.
11 – Servir con la ensalada verde.

Receta cortesía de Ana Clara Suarez.

Imagen: www.elle.es

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