Pechugas en salsa de Pomelo

Ingredientes (4 porciones):

1/2 taza de jugo de Pomelo en caja
500 gr de pechugas de pollo
2 cebollas
2 cucharadas de aceite
Sal y pimienta
200 cc de yogur natural
Una pizca de fécula de maíz

Preparación:

Salpimentar las pechugas y cocinarlas en plancha o teflón caliente durante 4-5 minutos de cada lado. Retirarlas y mantenerlas calientes. Rehogar la cebolla picada con el aceite, agregar el jugo de pomelo mezclado con fécula de maíz, el yogur y cocinar unos minutos hasta espesar. Añadir las pechugas. Calentar unos minutos más y servir.

Receta cortesía de Ana Clara Suarez.

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