Salsa de Mostaza

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Ingredientes
* 50 g. de manteca
* 50 g. de harina
* 1/4 litro de caldo de pescado
* 1 cucharadita de mostaza
* 3 cucharaditas de jugo de limón
* Sal- pimienta

Preparación:
Calentar la manteca en una cacerola, agregar la harina y cocinar unos minutos. Disolver en el caldo de pescado la mostaza, incorporar a la preparación anterior, revolver constantemente hasta que se haya espesado. Retirar, condimentar con sal, pimienta y jugo de limón. Se utiliza fría o caliente, para bañar pescados.