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Salsa tradicional para asados
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Salsa tradicional para asados
*Ingredientes:
-carne asada
-jugo de carne
-2 cucharadas de harina
-1 taza de caldo de carne o pollo
-sal y pimienta
*Preparación:
1-Saca la carne de la fuente de asar y resérvala. Pon la fuente sobre el fuego de la cocina, espolvorea harina y remueve con el jugo de la carne. Mantenla a fuego medio por 1 o 2 minutos removiendo con espumadera.
2- Vierte poco a poco el caldo mientras rascas el fondo de la sartén para incorporar a la salsa cualquier resto pegado. Comprueba que la harina esté bien disuelta antes de añadir más caldo. Lleva la salsa a ebullición y deja cocinar por 1 minuto sin dejar de remover. Sazona a gusto, cuela y sirve inmediatamente.
fuente: Salsas y aliños
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