LIBRO DE TORTILLAS
mayo 11, 2012

En esta ocasión aprovecho este espacio a los fines de rendir homenaje y felicitar a bastet30, a quien no tengo el gusto de conocer sino como dueña del excelente blog de cocina AMILOQUEMEGUSTAESCOCINAR.- En su espacio, bastet30, se tomó el tiempo y esfuerzo de organizar un concurso de recetas de tortillas, que dio como resultado el envío de más de 1000 recetas de las que ella seleccionó las 50 mejores para ser incluidas en este libro en pdf que les presento y recomiendo.- Que lo disfruten.- Mis...

Trucos para ahorrar tiempo y mejorar los platos
abril 10, 2012

Trucos de cocina prácticos para ahorrar tiempo y / o mejorar los platos 1. Para desgrasar un caldo de pollo o de carne...

PANCITOS CRUZ
marzo 23, 2012

Ingredientes: Masa: 500 g de harina tamizada y adicional, necesaria; 25 g de levadura fresca prensada; agua apenas tibia necesaria; una cucharadita de sal y una cucharadita de azúcar molida y 4 cucharadas de aceite, preferentemente de oliva, o buena mezcla con él. Variantes: utilizar, en reemplazo de la sal común, la sal con ajo o con cebolla, o con apio o con distintas hierbas aromáticas secas, reducidas a polvo, a gusto. Preparación: 1. Masa: reducir a migas la levadura en un tazoncito;...

Vitel thonné
febrero 1, 2012

Ingredientes * 1 peceto * 1 cda de mostaza * 1 zanahoria * 1 puerro * Laurel,tomillo,ají molido * Sal y pimienta * Para la salsa * 1 lata de atún al natural * 4 anchoas * 200 gr de mayoneza * 200 gr de crema de leche,sal y pimienta a gusto. Preparación: Desgrasar la carne, salpimentar y untarla con la mostaza. Acomodarla sobre una asadera forrada con papel aluminio, agregar las verduras cortadas y las hiervas, agregar el vaso de vino, cubrila con el papel...

DE PAN CON AJO Y ACEITUNAS
enero 20, 2012

Tomates, aceitunas, ajo o cebolla son los ingredientes que le dan un valor agregado a un bocado siempre apetitoso. Ingredientes: - 10 g de levadura natural seca instantánea; - 1 kg de harina tamizada y adicional necesaria; - 2 y 1/2 tazas (de 1/4 de litro) de agua apenas tibia; - 1 cucharadita colmada de sal; - 5 cucharaditas colmadas de azúcar molida; - 100 g de manteca derretida a baño María; - 4 cucharadas de ajo reducido a puré; - 100 g de aceitunas verdes descarozadas, picadas; -...

Bistec Ruso
enero 12, 2012

Ingredientes para 4 personas: 800 gr de Carne magra de vacuno(solomillo o lomo) 4 piezas de Huevos 30 gr de Páprika (pimentón picante) Sal y Pimienta 200 gr de Miga de pan (centeno o trigo, rallado) ½, dl de Aceite de Oliva Desde su origen éste plato ha sufrido algunos cambios pues según parece es el homónimo del famoso "Steack - Tártara", pero con la variante de someterlo a un asado. Existen muchas historias y Leyendas de cómo se comía la carne y de qué animales por las frías latitudes...

Crema de Poro
diciembre 30, 2011

Hola amigos. Hoy compartimos como hacer crema de poro o crema de puerro. Esperamos que esta rica receta sea de vuestro agrado. Ingredientes: Un...

Polenta Frita
diciembre 27, 2011

Ingredientes: 1 Receta de polenta con queso (Ver receta Polenta con queso) Huevo batido Polvo de pan Aceite para freír. Preparación: Preparar la receta de polenta. Se puede quitar el queso rallado. Extender en una placa y dejar enfriar totalmente. Dividir en 4 partes iguales y luego en rodajas de 1 ½ pulg. Pasar las rodajas por huevo batido y luego por polvo de pan. En una cacerola mediana, colocar abundante aceite vegetal, calentar e ir friendo las rodajas de polenta empanizada....