Rocoto Relleno a la Arequipeña
mayo 19, 2012

Ingredientes: 8 rocotos 400 gramos de carne molida 4 cucharadas de ajo molido 2 cucharadas de ají panca molido 2 cebollas 2 huevos duros 2 huevos frescos 100 gramos de maní 200 gramos de queso fresco 1/4 taza de leche evaporada aceite perejil picado comino azúcar sal y pimienta Preparación: Se deben cortar los rocotos por su parte superior, limpiándolos de venas y pepas con una cucharita (realizar esta operación cuidadosamente) las tapas deben separarse. Luego, los rocotos...

Arroz con leche a la antigua
marzo 24, 2012

Ingredientes: · 200 gr de arroz · 4 tazas agua · 1 lata de Leche Condensada · 100 gr azúcar blanca · 1 palito de canela entero · 1 lata de leche evaporada · 4 unidades de clavo de olor · 2 yemas de huevo · 10 gr de canela molida · 20 gr de pasas · 20 gr coco rayado · 5 gr de mantequilla Preparación: · Cocinar el arroz en el agua con la canela y los clavos de olor. · Cuando hierva y el agua se haya consumido, reduciéndose al nivel del arroz, busque el punto del arroz,...

Bavarois de pepino
diciembre 29, 2011

Ingredientes: 1 kg. pepinillo 3 hojas de colapez 150 grs. crema líquida 1/2 cdta. tabasco hojas de menta sal y pimienta 25...

Pequeños budines de fruta
diciembre 9, 2011

Pequeños budines de fruta (24 unidades) Para sorprender a todos en esta navidad te proponemos realizar estos ricos budincitos....

Soltero de Queso, ensaladaarequipeña
noviembre 25, 2011

*Ingredientes:*200 gr. de queso fresco 200 gr. de cebolla roja 200 gr. de tomate 160 gr. habas sancochas 2 unidades de choclo desgranado 150 ml de vinagre tinto 100 ml de aceite vegetal 4 unid de aceituna 2 ramas de perejil sal pimienta Rocoto picado (opcional) *PREPARACIÓN * Cortar en cuadraditos el queso y la cebolla. Quitar la piel al tomate y cortarlo en cuadraditos sin las pepas. Sancochar las habas y quitarle las 2 pieles. Sancochar y desgranar el choclo. Cuando se tenga todo listo poner...

Buñuelos de arroz
enero 14, 2011

Buñuelos de arroz 24 unidades *Ingredientes: -500cm3 leche -200g arroz -Esencia de vainilla -50g manteca a temperatura...

Masa para empanadas semi hojaldrada
noviembre 23, 2010

Masa para empanadas semi hojaldrada (24 unidades) Preparación paso a paso: Para la masa, cierne en un recipiente...

Unidades de medida
febrero 18, 2010

Unidades de medida, muy útiles de conocer al momento de cocinar. Unidades de Medida 1 Taza de harina 125...