Yuquitas fritas de carretillero
septiembre 27, 2006

Ingredientes: Puré de yuca ( 4 yucas peladas, cocidas y prensadas) 2 1/2 tazas de agua (del cocimiento de las yucas) 1 cucharaditas de sal, 2 1/2 cucharadas de levadura fresca, 2 1/2 cucharaditas de azúcar, 7 tazas de harina sin preparar, agua (la cantidad necesaria) Sal al gusto Preparación: En una batidora poner la yuca prensada con el agua de yuca (ambas frías), Agregar los demás ingredientes y amasar hasta obtener una masa firme sin grumos probando la sal. Dejar reposar por dos horas...